第20节  神厨在现代

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啊?”

周母把菜名报了一遍,邻居们听着惊奇不已,他们不太懂虾与虾之间的区别,只觉得虾在外面虽然卖的贵,可他们在自家附近的河里也能捞着,不算稀奇。其他的菜听起来也是很常见的家常菜啊,怎么他们就做不出这种味道?以往每逢做饭的时候,总有几家人的厨房里会飘出来好闻的r_ou_香味儿,可从来没有哪次像周母家的这么香。不夸张地说,这是他们活了这么多年头里,闻到过的最香的味道。

几位邻居眼睛时不时往厨房那边望两眼,一遍磕着瓜子一边和周母聊天,问她们娘仨在外面的情况,周母挑着能说的都说了。

聊了约有十来分钟,周莉亚就端着一盆冒着热气,飘着香辣味道的菜肴走出来,口中道:“吃饭咯!”

周母对邻居们笑道:“几位嫂子留下来一起吃饭吧。”

邻居们虽然确实馋得不行,可也知道周母那话是客套,她们也做不出厚着脸皮蹭饭吃的事儿,纷纷不好意思道:“不了不了,家里也在做饭呢。”

周母就笑道:“那好,我就不留你们了,有时间咱们再聊。”

送走恋恋不舍的邻居们,周母关上门,转身就加快脚步走进客厅。

五菜一汤皆已上桌,周母看着那被葱花和香菜点缀着的浸满红油的毛血旺,还没吃就仿佛已经被辣着了,后背出了一层细汗。桌子一旁放着被周立成翻出来的旧电风扇,电风扇吱呀呀地摇着头,吹出来的风却消不去半点她被这辣味激出来的燥热。

周母坐下,拿起筷子先给周立成夹了一块红烧r_ou_,笑道:“咱们的大厨辛苦了。”

“对,立成辛苦了。”周桂玉也想给周立成夹红烧r_ou_。

周立成笑着赶紧挡了,“一家人不用这么客气,我做饭也在乐在其中。”

“那我就不客气啦!”周莉亚说着。

不过等她剥好一个虾后,却直接将虾r_ou_递到了周立成嘴边,“哥,你吃。”

周立成微微一笑,张口咬进嘴里,说:“好吃。”

周莉亚笑了笑,开始剥第二个,剥好了后,这次在旁边的酱料碗里蘸了蘸,再次递到周立成嘴边。

周立成无奈一笑,张嘴吃了,道:“莉亚,不用给我剥了,你自己吃吧。”

周莉亚嗯嗯点头,这才开始给自己剥虾。这虾在蒸的时候就在盘子底下放了几片姜和葱段,蒸出来可谓是原汁原味。因蒸得火候正好,最大化的保持住了虾r_ou_的甜嫩q弹,而蘸着酱料吃,又是另一种不同的但同样好吃的味道。

周母看着兄妹俩温情相处的画面,心里柔软成一片,然后她收回目光,将筷子伸向面前的那碗红烧r_ou_。他们几人的口味都偏咸辣,因此这碗红烧r_ou_是甜咸中带着微辣的口味。半熟的五花r_ou_在入水煮之前,已先将五花r_ou_的r_ou_皮在烧热的锅中烫过一次,这一步将猪皮上的腥味给去除掉了。

红烧r_ou_上面裹着浓浓的汤汁,表层深红发亮,触之微颤。周母将一块红烧r_ou_放入口中,味蕾立即被醇厚的汤汁给征服了。微嚼两下,便觉齿间的r_ou_质香糯软弹不已,肥的r_ou_质几乎入口即化,瘦的亦是甜香酥软,肥瘦相间,彼此搭配,肥而不腻。

在周母为红烧r_ou_的味道而沉醉时,她对面的陈飞鹏正冲着毛血旺不停下筷。浸润在红油里的猪血嫩滑,毛肚爽脆,肥牛卷被汤汁浸泡,麻辣中带着牛油香,偶尔吃一块一同煮在里面的莴笋条,几种味道反复融汇,却每次吃都叫会人产生新的享受。

陈飞鹏被那盆毛血旺激得额头出了薄汗,周桂玉则偏爱那盘莴笋r_ou_片,炒这种菜要荤油与素油搭配着用,炒出来的味道别有不同。莴笋r_ou_片里还混了几片莴笋叶的嫩叶梗,吃起来口感清甜又脆嫩,比莴笋片和r_ou_还好吃,叫人回味无穷。

周立成则比较喜欢那盘虎皮青椒,他小时候最爱吃的一种蔬菜就是青椒。刚摘下来的新鲜青椒,切开后闻着会有一股很淡很轻的甜香,做熟也不会消散。不论是单独做还是与r_ou_同炒,或是与其它食材搭配,其味其色从来不会让人将其忽略。

麻辣藕片照样用的是油泼拌法,藕片煮熟后过了凉水,又脆又甜。

待吃得差不多,白米饭搭配着一口萝卜海带汤,味道就是一个字,鲜!

吃饱喝足,几人收拾掉碗筷后暂歇了歇。晚上他们要继续摆摊,所以等会儿他们还要回县城。

一直到周母拜托好邻居帮着看房子,直到她从这里离开,周家那边都没人过来找过周母。明天虽然才是大寿日,但是今天周家那边就要来不少客人,周永福他们哪有时间找来。


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