挑眉,红指甲伸出来,指着盘里的甜点问道:“这是什么甜点?”
程袖正在做第二组甜点龙须酥,也是宫廷甜点。
麦芽糖拉出层次分明的千丝,入口即化,口感绝对是甜点类美食里最顶级的,此时她在做第二步,把麦芽糖裹上糯米粉,准备要拉成丝,听到询问,便放下手中的事,擦洗双手为对方介绍道:“这是糖卷果,京都的宫廷名点。”
点头,宫廷点心,她知道,是中国古代皇帝吃得东西。
程袖悠然的气质,并不被强势的气场影响,她笑意盈盈,继续介绍:“因为在古代,太医认为山药味甘,无毒,健脾,所以御膳房、太医院与光禄寺等机构合作研做出这道甜点,以山药为主,软绵细腻的口感能让人感受细沙流动,品尝者会极为享受。刚开始它只是道药膳,为完善它,尚食宫有位宫女从拔丝的菜品上得到灵感,触类旁通,把它加入甜蜜的小枣,与山药的甘甜紧密融合,加入青梅等果脯,口味做到甜中含酸,酸中带甜。”
喉咙下意识滚动