分卷阅读15  猎户的娇妻

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兽闻着味儿循过来。

因着展易猎到野猪时已经过了晌午,再费劲拖回家里,还要算上收拾的时间,等完事后,就已经是夜里头了。

亏得上回买了好些灯油,不然恐怕他们得抹黑归整并洗漱了。

又一日,展易再度天不亮就出门,这回却不是去打猎,而是依着俞小满的话去寻柏木枝丫,作用当然是熏腊肉了。

而在展易外出寻柏木枝丫时,俞小满也没闲着。

考虑到这年头没冰箱,她打算将绝大多数的猪肉做成熏腊肉,延长储存时间。

熏腊肉并不难做,将连皮的五花肉挑出来,切成长方形大肉块备用,在上头抹上粗盐。为了能更好的入味,要在上头划几道口子,再用手反复揉制后,放到装了腌制料的盆里,让其裹上腌料,尤其是肉面、肉皮和划开的刀口上都要仔细涂抹均匀。

除了用手揉制外,还可以拿两双筷子,用筷子头在五花肉表面反复砸、戳,这样能使得腌料和肉结合得更精密,味道也就更好了。

腌制需要一段时间,等腌料都抹匀了,将所有的五花肉都暂时搁在大面盆里,隔一会儿去翻个面就成。

处理好了五花肉,接着就是熬猪油了。

回山洞阴凉处取了一整块的


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