因着展易猎到野猪时已经过了晌午，再费劲拖回家里，还要算上收拾的时间，等完事后，就已经是夜里头了。

亏得上回买了好些灯油，不然恐怕他们得抹黑归整并洗漱了。

又一日，展易再度天不亮就出门，这回却不是去打猎，而是依着俞小满的话去寻柏木枝丫，作用当然是熏腊肉了。

而在展易外出寻柏木枝丫时，俞小满也没闲着。

考虑到这年头没冰箱，她打算将绝大多数的猪肉做成熏腊肉，延长储存时间。

熏腊肉并不难做，将连皮的五花肉挑出来，切成长方形大肉块备用，在上头抹上粗盐。为了能更好的入味，要在上头划几道口子，再用手反复揉制后，放到装了腌制料的盆里，让其裹上腌料，尤其是肉面、肉皮和划开的刀口上都要仔细涂抹均匀。

除了用手揉制外，还可以拿两双筷子，用筷子头在五花肉表面反复砸、戳，这样能使得腌料和肉结合得更精密，味道也就更好了。

腌制需要一段时间，等腌料都抹匀了，将所有的五花肉都暂时搁在大面盆里，隔一会儿去翻个面就成。

处理好了五花肉，接着就是熬猪油了。

回山洞阴凉处取了一整块的