分卷阅读49  摄政王的农门小妻

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看着大姐关切的眼神,田七七心中只感到一股暖流涌出,捏了捏田园园的手:“姐,相信我,我能行的。你跟小草就在外边安安心心等着就好。”

说完,田七七一把提起铁笼,头也不回地走进了厨房。

得知眼前这穿着寒酸的小丫头竟然要借用望江楼的厨房来做菜时,胡大厨的嘴巴一下子便张大了,眼里流露出满满的惊讶和质疑!虽然极其无语,但胡大厨最终还是按照刘掌柜的吩咐,很快让人空出了一个炉灶给田七七专用。另外还派了一个新来的学徒,叫小灿的,给她打下手。

田七七环顾了厨房一周,发现这厨房里的人怎么也得有个二、三十人。不过这些人做起事来都井井有条的,守在自己各自的岗位上,做着自己所负责的事情……看着眼前的一切,倒也算得上赏心悦目。看来,这望江楼的管理还是挺不错的。

无暇多看,田七七毫不客气地当即吩咐起小灿来,赶紧替自己准备好香干、葱段、姜片、蒜瓣、香菜段、干红椒段以及炒香的花生米、白酒等。

吩咐完后,她自己则利索地挽起衣袖,从铁笼里抓出一只竹鼠,一棍子敲晕后,便拈起其颈部皮毛,把尖刀对准颈部猛刺进去,等放完血后,田七七便开始了开膛去内脏的工作……

虽然一系列动作完成得如行云流水般,但站在一旁的胡大厨,看着田七七破旧的衣衫和瘦小的身子,眼里仍流露出一抹轻蔑的神色来。

哼,这样一个小丫头居然也敢在老子面前班门弄斧?怕不是穷疯了,想胡弄一样东西来望江楼骗钱的吧?这刘掌柜也真是的,就为了应付那位爷,居然随便找个小丫头来凑数,这不是分明要打我老胡的脸吗?

田七七才没空管身旁那些心思迥异的人呢~只一心一意地处理着自己手上的竹鼠。

把竹鼠开完膛,冲洗干净后,田七七却将剩下的竹鼠内脏象宝贝似的收了起来。然后才动手把竹鼠身上的毛刮了个一干二净,再放到碳火上烤起皮来。

等皮烤香后,田七七才让小灿将烤好的竹鼠砍成大块,放进冷水锅里大火煮。估量着时间差不多了,她拿起一旁的筷子往肉块里戳了戳,唔,火候刚刚好!

吩咐小灿将竹鼠块捞上来切成小块后,田七七便踩上专门为她而准备的小凳子上(没办法,谁让她人小身高不够呢),往锅里倒上油后,田七七先让小灿烧大火,然后把扔进锅里的葱、姜、蒜爆香后,再下切好的竹鼠块……一阵翻炒后,肉块的水份渐渐炒干,一股令人垂涎三尺的香味竟弥漫了整个厨房。

就在大家都以为这竹狸肉已经煮好了的时候,田七七竟又往锅里倒入一些高度的白酒焖了起来。

闻着鼻端浓郁的香气,胡大厨刚才眼神中的那抹轻视早已消失得无影无踪,换上的却是一副若有所思的脸孔。

而小学徒小灿则在旁边看得连眼睛都舍不得眨上一下。因为他才进厨房不到一个月,连在灶台边上多站上一会也不行,更别说有机会跟师傅们学到什么真本事了。平时也就只是给人打打下手什么的,说穿了就是一打杂的。今天难得有这样的学习机会,他哪里会愿意错过呀?

把众人的反应看在眼里后,田七七却依然一副稳如泰山的模样。

等焖得差不多时,她又往锅里扔进一些干红椒段,撒上盐,再翻炒几下后,便关火出锅了。

特意让小灿准备了可以保温的砂锅,在锅底铺上切好的香干片,然后才把爆炒好的竹鼠肉倒在上面,最后再往上面撒上炒香的花生米和适量的香菜段。这一下,让本来就鲜香扑鼻的竹鼠肉,看起来更加绿油油红汪汪的,让人顿感胃口大开。在场的众人都不约而同地咽下了一口口水。

田七七瞟了一眼被香气吸引到自己身边,正默默咽着口水的刘掌柜:“掌柜伯伯,不如你先来试上一口?”

早已按捺不住的刘掌柜闻言不由得眼睛一亮,忙不迭点头的同时,已夹起一块竹鼠肉迫不及待地放进了嘴里……

这一吃,刘掌柜差点连自个舌头都给吞了进去!

这干锅竹狸煮得恰到好处,肉质还尤其鲜嫩,一口咬下去,浓郁甘香的汁液立刻渗透了整个口腔……刘掌柜慢慢在嘴里咀嚼好一会后,才恋恋不舍地吞进了肚子里:“丫头,这味道简直绝了!”

一扭头,刘掌柜急急的吼了起来:“小六子,赶紧把这锅竹狸肉端到雅间去。快!”

眼睁睁看着小六子把整锅干锅竹狸端走,大家脸上都是满满的哀怨!就连胡大厨此时也不得不在心里默默地点了点头,看来,还真不能小看了眼前这个小丫头。

小六子刚离开,刘掌柜便满脸堆笑地转向田七七:“丫头,这竹狸不好抓吧?伯伯我出一百五十文一斤,你把剩下的那只也卖给我,行不?”

一百五十文!这差不多是猪肉价钱的三倍呢~听得站在厨房门口的田园园俩人大吃一惊!

而田七七却依然一副不紧不慢的样子,皱眉想了想后,她才冲刘掌柜微微点了点头:“七七我没看错,掌柜伯伯为人就是公道实诚!行!这竹狸我就卖给你家了。”

剩下的一只竹鼠重约三斤,刘掌柜看田七七仨姐妹穿着破旧,而且都极其乖巧可爱,于是便将之前试吃的那一只竹鼠也算上,一共作六斤算,总共给了田七七九百文钱。而且还叮嘱田七七,以后但凡抓到竹狸只管送到望江楼来。

田七七爽快地


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