分卷阅读214  妙味

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回味没有理会她的牢骚,在竹篮里扫了一眼,含笑询问:

“你想做什么菜?”

苏妙的目光跟着落在篮子上,顿了顿,扭着脸说:

“我不太会做甲鱼,那老头的口味真重,喜欢吃甲鱼喜欢吃泥鳅喜欢吃鸽子,我就从来不吃这些东西。”

“这三样是梁都餐桌上常见的食材。”

苏妙想了想,也不觉得有什么奇怪:“有钱人的口味都挺重。”

回味对她的牢骚并不在意,淡淡一笑:“你是煮菜给别人吃的,不能以你个人的喜好去对待这些菜肴,就算不喜欢也要精益求精,这种事不需要我来告诉你吧?”

“当然不用!我也是专业的!”苏妙觉得被他看轻了,不悦地扁扁嘴,一字一顿地强调道。

回味笑了笑,不再插手,亦不再插嘴,只是立在一旁看着她。

苏妙又在竹篮里扫了一眼,甲鱼她真不会做,模糊的印象里她只知道有清炖甲鱼这道菜。清炖菜做法都差不多,只要把甲鱼处理干净,锅中放水烧开后。加入料酒把甲鱼焯一下,接着把甲鱼盛到砂锅里,放入葱段、姜片、莲子、红枣和桂圆,添入足量的水烧开后转小火炖煮,待煮熟后放入盐和蒜苗调味。

清炖在工序上并不困难,把一堆食材按顺序添入锅里加水炖煮即


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