分卷阅读195  还你六十年[娱乐圈]

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肉更显手艺,我倒是觉得樱桃肉做起来更热闹一点……”

“我倒是想做个毛血旺儿,现在只能做个开水白菜,这个菜不符我的气质,池迟呀,你尝尝我做开水白菜好吃,还是做毛血旺儿好吃撒。”

……

在一众大厨们的热闹里,有一个人一直抱着手看着面前的锅子,池迟被塞了一嘴的好菜,走到那人跟前的时候狠狠地咀嚼了两分钟,才终于咽下去了嘴里美味的吊汤鲜笋。

“沈主厨,你到底打算用什么菜让陈凤厨彻底扬名立万呢?”她问那个唯一沉默的厨师,得到的答案依然是沉默的。

她这个最压轴的菜一直没定下,别人的热闹,那都是瞎热闹。

大厨们跟着池迟过来围着沈主厨七嘴八舌地提建议,唯有沈主厨自己依然是一语不发。

她的手很好看,不上妆根本看不出来是一双属于厨子的手。

好吧,她确实看起来不像是厨子。

所以这些年,她一直改变着别人对“厨师”这两个字的定义,让厨师从一个“行业”变成了一种追求创新和继承传统并重的“文化”。

人们看见她未必会想到刀火齐重的厨房,但是一定能想到琳琅满目的美味,有的来自于对古籍的验证和考据,有的来自于对全球不同菜系的融合和创造,有的来自于她自己对于味觉的敏锐审美。

现在她所为难的地方也正是在这里。

陈凤厨是个怎样的人,这关系到她会做一道怎样的菜。

自己终究是个厨替,并非陈凤厨本人。

“我……要是让你给我做一道属于陈凤厨的菜,你会做什么呢?”

她问站在自己旁边的光头女孩儿。

第115章王子

做什么?

池迟和自己的厨替一样陷入到了思考中。

“换一句话说,用怎样的一道菜能代表陈凤厨呢?”

生怕池迟不理解自己的意思,沈主厨耐心十足地解说着。

“当初文心的时候,我们是用一道道家常的点心和煲汤来暗示她和关锦程之间的温情,点心和汤分别代表了甜蜜和家庭的氛围,说明他们是在一个小家庭中长相厮守,也能代表文心对现状的满足和幸福感……现在我在思考的是,我们用什么菜能代表陈凤厨呢?

百味游龙可以代表陈凤厨的经历,但是代表不了她的性格……我做了一道海味佛跳墙,有藏香于内慢慢熬炖出精华的意味,但是一来这个菜在美食的影视作品中太多的人做了,二来酥烂的口感让我感觉和陈凤厨的味道不合适。”

一边说着,沈主厨打开了自己面前的大锅,小小的红泥炖盅摆在里面,她用干净整洁的白毛巾垫着手,从里面提了一个炖盅出来。

“你尝尝看,味道还是不错的,最近大家都爱用国外的食材,我倒是更喜欢全国去搜罗,这种国产的干贝个头小一点,但是味道更鲜,颜色确实不如宗谷*漂亮,甜度也稍微低一点,但是我用的花雕甜度和别人的不同,所以整体炖品的味型都发生了变化……”

红泥炖盅的盖口处用棉纱布细细地包裹着,随着纱布一层层地解开,佛跳墙浓郁的鲜香味道从炖盅里渐渐地散了出来。


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