张卫红本来是做不了局长的，但他胆子大，当年跟着个老师学过外语，交流方面比较顺畅。所以第一服务局分出来的，就选了他来做局长。

虽然他挨不上和平饭店的事，但两个服务局在一块的，第二服务局那他熟人不少，这不就有点啥事能通知到和平饭店了。

“廖师傅您可别客气了，咱屋里还有吃的吗？有吃的给我来两口，大早上的我这开会开到刚刚就没停过，一出来就赶紧上你们这了，讲了一上午口干舌燥肚子还咕咕叫。”

张卫红拍拍肚子，确实叫得轰鸣。

廖清欢忍着笑，“有有有，不过大厨房做的菜还没出来，小厨房有我新做的咸鲞鱼，还有早上刚去买的莴笋，我给你快速的做两个菜，一个咸鲞鱼蒸肉饼，一个凉拌莴笋。”

“行行行，您做什么都行，反正我都爱吃。”

张卫红知道廖清欢手艺有多好，一点都不带挑的。

廖清欢把袖子挽起来，对刘红星说道：“你菜做完了吗？做完了就陪着张局长喝会茶，你俩聊聊天。”

刘红星应声坐下，顺手翻出两个杯子，然后把放在桌子上的茶壶抬起来倒了两杯茶，其中一杯递到张卫红面前，“您这急急忙忙的过来，是不是有什么大事啊？”

张卫红端起杯子一饮而尽，喝完了才神神秘秘的点点头。

“还真是大事，等我吃饭的时候再和你们说，这事得廖师傅听着，你听了没用。”

刘红星眉毛一挑，便也不再追问，待会和师父一道听了就是。

廖清欢这边取了块猪肉剁成肉泥，这肉泥剁得很细，都要看不出颗粒感了。然后把肉糜摊成肉饼，摆在盘子里，中间挖出一个洞来，磕一个咸鸭蛋卧在中间。

她做的咸鲞鱼以前能上货店去买，现在货店买不着了，她就想着自己做。做出来鲞鱼硬硬板板的，肉质的颜色特别好看，嫩嫩的桃红色，头和尾巴都给剁掉，然后再剁成小块，一块块的摆在肉饼上。

上锅蒸熟的同时廖清欢把莴笋洗干净，外面一层厚的筋膜给削了，就只留下里面最鲜嫩的部分。然后莴笋斜刀切成薄片，再给切成细细的丝。

锅里烧上热水，笋丝扔到锅里烫去涩味，没一秒的功夫就捞起来滤水摆在盘子里。

白芝麻麻油香油稍稍拌一下，堆着尖嫩中透翠的凉拌笋丝就做好了。

外头拢共也没有喝下两杯茶，廖清欢端着笋丝出去的时候那张卫红赶紧放下水杯，双手将菜端过去。

“我就知道来您这马上就能吃上饭。”

“上别人家一样，谁给你做菜都得快。”

廖清欢打着趣，这好歹也是服务局局长不，但凡是认识他的哪一家做饭不会快啊。

刘红星赶紧进厨房肉饼蒸咸鲞鱼端出来，“师父，是不是得配泡饭。”

“对，反正没汤，给整一个泡饭。”

廖清欢抚着裙摆坐下，刘红星端着一碗冷饭放到张卫红面前，然后拿起放在桌子下装着热水的开水瓶，平时里面的水是用来泡茶的。

张卫红举着筷子，看着他往碗里倒上开水。

“现在日子好了，这开水泡饭我还真是许久没吃过。以前吃泡饭那可是好生活，尤其是泡这个大白米，我得端着碗在巷子里走一圈来回炫耀。”

说完，他赶紧捞了一口米饭，然后夹上一块咸鱼，小小的咬上一口。

咸鱼的香味配着简单的开水泡面，简直就是至高无上的美味。