随之，将泡好的茱萸剁碎装盘，大手笔的往铁锅里倒入一大碗亚麻籽油，然后葱、姜、蒜、豆酱，以及有钱就能在西市买到的牛油，当然也少不了剁碎的茱萸一起，大杂烩般在锅里咕咕翻煮着，再不间断的用木勺搅两下，所以没有炒锅和铁铲，还是照样可以炒料。

待炒了一刻左右，最后放入糖和泡好的香料，继续翻炒一刻，麻辣香鲜的简易火锅料就出炉了。

不过才起锅的火锅料味儿略淡，再放置两天才香，而两天之后，正是崔尧和杜元朗来做客的日子。