安宁还记得他的母亲有的时候会向隔壁的伯伯买点，然后每次都是把才两根手指那么大的河鱼拿去煎。

大铁锅里放少少的油，然后把用酒、盐、蒜末腌好的新鲜小河鱼摊在锅底。微火煎的一面焦黄之后换一面煎，最后小河鱼全部煎的焦香，连着骨头一起咬，骨头都是脆的。

就这么简单的做法，调料也很单一，可每次安宁看到桌上有这么一盘煎河鱼，就会比平时多吃半碗饭。

按照记忆中母亲的做法，最后盛出来的小河鱼味道如记忆中的一样美味。

最后安宁拿了刚从地里挖出来的芋头做了一碗芋头扣r_ou_。

五花r_ou_先放清水煮透之后r_ou_皮朝下放在油里把皮炸的起泡，最后切成片，芋头也一样切片。然后安宁用盐、酱油、煸香过的油还有蒜末调成汁，让r_ou_皮和芋头片都刷上汁，然后芋头片一层r_ou_片一层放在盘子里，再放到蒸笼里蒸。

其实还应该放点蜂蜜和腐r-u汁，但是蜂蜜对于古代人来说是个奢侈品，而腐r-u，安宁到目前为止还没有看到哪里有卖这个的。

所以只能简化，只在汁里加了点糖水——还是红糖水，白糖在对于乡下人来说同样是个奢侈品。

蒸好之后，安宁再用地瓜粉勾芡之后淋在上面——这么些少少的番薯粉还是前一天安宁好奇之下用自家的几个番薯做实验得来的，因为刚做的还没晒干，这会儿还是潮s-hi的。