第43节  美食妙探[重生]

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黏合了鸡肚,关妙还在土鸡的表面涂了一层猪油,用以增香,越发显得整只鸡皮色发亮。

另一边的水盆里,关妙进门就泡好了两张干荷叶,此时已经润开了。擦干荷叶上的水珠,用它包裹住整只鸡,把砍下的鸡爪横放在鸡背旁边,用线捆好。

“现在可以放进土坑里烧了吧。”翟启宁见状,迎过来接住荷叶包。

“等等,就这样儿放进土坑,荷叶没一会儿就破了。”说着,关妙在面粉里倒了酒,调成糊状,沿着荷叶包抹了厚厚的一层,仿佛是一个大号的蚕蛹。

在院子里,挑两个远离松树的地方,挖出一个土坑,先铺了一层炭,放上荷叶包,最后再叠上一层炭,点火,就算大功告成了!

看见自己的成果,冉冉冒出轻烟,关妙开心地拍了拍手:“走吧,咱们去做拔丝地瓜。”

掂了一个地瓜,去皮洗净,关妙手腕翻动,只见刀光森然,闪烁了几点寒光,案板上就多出了一堆切成方形的地瓜块。

倒上小半锅油,烧到七八分热了,关妙把地瓜块一股脑丢进油锅里,小火慢炸,几分钟后地瓜块就变了样,从白嫩的欧洲人变成了黄灿的亚洲人。

白净的盘子里,盛出了微炸的地瓜块,越发显得黄金灿灿,引人垂涎不已。

但关妙却望着小半锅的油发愁,就炸这么点地瓜,有点浪费油呢。

她目光一转,在放蔬菜的木架子上翻找了一回,拿了一个圆滚滚的大土豆在手里,冲翟启宁扬了扬:“买一赠一,你点一个拔丝地瓜,我赠你一份拔丝土豆球。”

翟启宁指着那体型有关妙一个手掌大小的土豆,将信将疑:“这么大一个土豆,能做土豆球?”

关妙白了他一眼,一副嘲讽他“没见过世面”的表情,拿了一个挖球器,在削皮后的土豆表面挖出一个个圆球下来。

在此之前,翟启宁连挖球器这个名称都没听过,有点像两支小型的圆汤勺,手柄处对接在一起。

关妙演示给他看,用圆勺的那一端刺进土豆里,顺势三百六十度旋转一圈,就能挖下来一个圆圆的小球了。

“看懂了吗?”她挖了一个小球就罢手了,抬眼问他。

“这么简单,一看就会了。”翟启宁不疑有它,一口应道。

“那剩下的都交给你了。”不由分说,关妙就把土豆和挖球器塞到了他的臂弯里。

翟启宁哑然,这可真是自己挖坑,自己跳了。但转念一想,关妙现在使唤自己越来越顺手,也不失为一件好事,勾了勾嘴角,又笑了起来,高高兴兴地挖土豆球。

挖好的土豆球,与地瓜块一样,也经过了油锅浸炸这道工序,变身成金槌花那般饱满的小圆球。

做拔丝类菜肴,最关键的一步就是熬丝。

锅底盛少许油,放入白糖,用小火缓缓化开。关妙目不转睛地盯着油锅,手执一支长柄勺,在锅内搅拌,当白糖被炒至浅棕色,泛起几个小泡泡时,她再勾起一勺油,在半空往下缓缓倾倒,拉成了一条细细的丝,仿佛是夏日的雨线。

翟启宁喜色渐开,眼眸如清晨的启明星般亮起来,话语里是掩不住的欢喜:“这就是拔丝?我还是第一次见呢。”

把炸过的地瓜块和土豆球,一起倾倒入油锅内,翻炒均匀,待盛在盘里时,明显能看见最上层浮了几条细细的丝线。

关妙扬起一抹笑意,把两盘菜推到他面前:“冷了就不好吃,快尝尝。”

翟启宁欣喜地举筷,还没碰到面前的地瓜块,就被人吓了一跳。

陶阳一行人不知什么时候下山了,刚巧撞见关妙给翟启宁开小灶,最生气的当属许棠棠了。

她揽住关妙的肩,狠狠地拧了眉头,轻轻捶了她一拳:“好啊,你居然给翟先生特殊待遇!我现在很生气,妙妙,你要补偿我!”

第53章 拔丝金槌花

“哼,上了山顶却没见你和翟先生的影子,我就知道肯定有鬼!果不其然,你们俩居然偷偷下山约会了。”许棠棠双手抱臂,嘴角往下撇,板起个脸。

一步之遥的地方,翟启宁含笑看着这一幕,偏偏没有一点出言解释的意思。

关妙张了张嘴,又哑然了,百口莫辩。

目光扫到小桌上的那盘拔丝土豆球,忽然计上心来,把许棠棠推出门去:“给我三分钟时间准备一下。”

许棠棠还没反应过来,就和警局的其他人一起,被推了出来。

身后,“砰”地一声关上了门。

许棠棠嘟着嘴,自言自语:“哼,又只留了翟先生在里头,一点也不公平!”

王大雄挤眉弄眼,打趣道:“那好呀,你闯进去把老大揪出来。”

不出所料,又是一个爆栗敲在他的头上,许棠棠怒目而视:“想陷害我呢,居心叵测。”

门外熙熙攘攘一阵喧闹,门内,关妙与翟启宁四目相对,面面相觑。

小桌上,两盘金灿灿的小吃还冒着热气,香味诱人,萦绕在小小的厨房里。

翟启宁舔了舔唇,视线盯住盘子,打破了沉寂:“你打算怎么哄好许棠棠?”

关妙轻笑,一阵见血:“你是想早点打发了许棠棠,可以好好地吃一顿吧。”

被她看穿了目的,翟启宁也不扭捏,自然地应了:“是啊,那你有什么招数,赶紧使出吧。”

关妙望天,当初那个冷冷的酷酷的翟先生,去哪儿了?

只有三分钟,关妙并没有多余的时间纠结,从橱柜里掏出一把细长的


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