汉堡的形式也尽量朴实，方便现场快速操作。但霍子安觉得卖普通的汉堡太没劲了，他事必精细的强迫症发作，在细节上下了许多功夫。汉堡的面包加了黑麦、啤酒和红糖来烘烤，切开时香气扑鼻，也比普通汉堡面包多了天然的甜味。几种蔬菜分别用腌、烤、煮或煎制处理过，避免了生菜的生涩，洋葱做成了焦糖洋葱，充分煮出了洋葱的甜香。奶酪用的是本地奶酪匠人做的新鲜奶酪，而放弃了超市的奶酪片。

两指厚的肉饼在铁板上煎制，保持里面的汁水丰盈，煎到两面焦黄后，铺上柔软的奶酪薄片。奶酪很快就变成半融化状，和牛肉饼一起放在用黄油烤过的面包上，再层层堆着切细的蔬菜，挤上芥末酱和番茄酱，焦糖洋葱摊在上面；为了避免蔬菜和酱汁洇软了面包，洋葱上放了一层类似煎饼薄脆的土豆脆饼。合上面包，裹在白色的油纸里，完成。

欧吉：“好吃？”

魏国恩吃了一大口，兴奋道：“好吃好吃！真的甩快餐厅十条街，就是一个汉堡卖80多块的正式餐厅，也没做得那么好的。”

“原来汉堡可以做出这个味道，”周冬曦瞪大了眼睛，“要是快餐店能做到这样，就没人去大餐馆吃饭了！”

老鲍舔舔嘴唇：“快餐店做不了这样，精耕细作的东西，都很难量化。就说这么厚的肉饼吧，要煎到什么程度，大厨师才能掌握好分寸。这就是fine dining跟快餐的区别，同样的东西做出来就是不一样。”

“味道丰满，但是一点都不腻。就是有个问题，”陈朗心对霍子安道：“肉饼汁水很多，拿着吃会流到手上衣服上，很狼狈。”

霍子安沉思：“那再加上一层纸？”

“纸不管用，”由良辰答道，“垫个盒子吧。”

“对！”老鲍马上回应：“这些就让节目组去准备，他们能在盒子上印logo做节目推广，我们能节省成本。”这次比赛不止比人气，还要最后核算盈亏。

陈朗心点头：“没错，能蹭就蹭。诶，老鲍，你这么会算，为什么做啥生意都黄呢？”

老鲍深沉道：“这就跟交女朋友一样，姑娘再好，也不能穷尽她的好处，总得给人留一口啊。我就是心肠软，给人留的口太大，结果被人一口咬走了。”

众人笑骂：“你他妈活该！”

杨柳絮飞扬，京城里像下着罕见的鹅毛大雪。这一天，餐馆休息一日，霍子安带着他的人，一大早到了三里屯。

导演见到霍子安，惊道：“老师，您感冒了吗？”

霍子安隔着棉口罩，声音混浊：“过敏。我怕柳絮。”

导演“唉”了一声，“柳絮是挺烦人的。不过，您戴着口罩，怎么录节目呢？”

“哦？我用手做，又不是口做，为什么录不了节目？”

导演没法，直接道：“霍老师，您长这么帅，不让观众看合适吗？”

霍子安的眼睛笑了，“不合适也没办法，”他从左耳打开口罩，指着鼻子道，“你看我……”一句话没完，打了个大喷嚏，直接喷导演脸上了。

霍子安赶紧道歉，“对……对不……”又一个大喷嚏。

导演抹了抹脸，投降道：“我错了，您愿意戴就戴吧。”他记得霍子安下面的服务员也很帅，退而求其次，到时候多给他些镜头好了。

岂知他一转头，发现服务员也戴着口罩。“你……你……您也过敏吗？”

由良辰揭开口罩，正要说话，导演连连摆手，躲开道：“没事没事，您戴着吧，戴着！”

导演苦恼极了，霍子安是这次重头的拍摄对象，除了米其林的头衔，也因为他长得够好看。他认为这次会捧出个明星主厨的。现在可怎么好，看点少了一大半！

这时候，齐怀宇带着他的团队浩浩荡荡来了。他穿着洁白的厨师服，花白头发梳成了怒发冲冠，底下的人皆穿着整齐制服及燕尾服，走路带风，气势逼人。

导演精神一振，心道：这才像话嘛！一会儿多拍红磨坊那边吧。

霍子安看着由良辰的大嘴巴大舌头，笑道：“你的口罩可比我的酷多了。”

“那我跟你换？”

霍子安听了这话，心里一荡，眼睛亮晶晶的，脑袋热烘烘的，脱口而出：“那算不算间接亲嘴呢？”

话一出口，霍子安就想抽自己一百下，为什么最近老管不住自己，心里话哗哗地自动往外吐呢？但说什么都太迟了，由良辰已经转过脸去，蹲在地上。

霍子安硬着头皮蹲在他旁边，想要说两句玩笑话开脱，却见由良辰把手伸进纸盒里，好像在翻找什么。

找到了。他转过脸来，举起了一支笔。

霍子安看着由良辰不怀好意的眼神，心惊胆跳，不知道由良辰要怎么收拾自己。却听由良辰道：“亲嘴吗？你没有嘴怎么亲啊？我给你画一个！”托着霍子安的脑袋，就在口罩上乱涂起来。

霍子安挣扎：“别玩了，痒死了。”

由良辰大笑，捧着他的脸胡乱亲了下去。虽然隔着两层口罩，但霍子安脑袋都要爆炸了，又是慌乱，又是兴奋，一边抗拒着由良辰，一边又想直接把他扑倒了，抱在怀里胡作非为。

两人玩得正嗨时，编导和周冬曦走了过来。周冬曦：“子安大哥，你们在干嘛？”

霍子安推开由良辰，整了整衣服，严肃着脸道：“做准备工作！”

周冬曦爆笑：“哥哥，你的口罩是怎么回事啊？长出獠牙了啊。”霍