第27节  [重生]市井之徒

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陆嘉是带着二厨来的。这二厨叫尚卫东,是张安的朋友,也因为这个关系进了肚子饿了的。尚卫东基本功十分扎实,但能当上二厨,还是因为有一种特殊的天赋,就是看到一样食材,总能想出最适合这种食材的做法,而且契合无比。哪怕是摘下只差一天的青菜,在他嘴上都能说出不同来。这点连张安都比不上他。

只是尚卫东虽然有这种天赋,奈何创新能力实在不行,也许是因为年少时就在酒店里当学徒工的缘故,他的制式菜做得十分好,但是创新菜的话,哪怕凭借着他的这种天赋,成品也总让人以为差着点什么。

尚卫东很想突破这种桎梏,所以张安邀请他的时候,他毅然放弃了优渥的主厨工作。在肚子饿了闲下来时,他最喜欢跟着张安一起琢磨新菜了,还弄出不少味道不错,可看上去却很可怕的另类黑暗料理。

陆嘉带着他来,就是为了让他鉴定食材如何。陆嘉再怎么天才,也没办法代替厨师来看这个。

陆嘉和尚卫东认真的从第一家摊位开始逛起,每一家的资料手册都会拿一份放在手里。其实肚子饿了现阶段的需求量并不大,张安一直按照陆嘉的要求来制定菜谱,即使是新季度的以“花”为主题的菜谱,也仍然秉持了“用最少种类的食材,做最丰富的食物”的原则,这次列出来给陆嘉的单子上,只有五十余种是主要需求食材。

这五十余种食材,除了“花”相关的,都是很常见很易获得的食材,任何一家规模大的合作社或基地都可以满足,陆嘉却不愿意把订单全部集中在一家里。

陆嘉很容易看三步走一步。他想着明后年就是大肆扩张之际,而食材的提供是重中之重,这一年即是蓄力之年,也是磨合之年,他希望现在每做的一件事,都能够获取经验,而利用现在小规模的食材订单,来摸清未来的主供应商,是很值得的。

如果可以,陆嘉更愿意建立自己的农副产品基地。把一切都掌握在自己手中,以自己的需求为主,以烹饪后的味道为主,相信如果吉嘉餐饮公司能做到这一点,不但能取得顾客信任,也能吸引到最优秀的厨师。

尚卫东停在写着“兄弟农民合作社”牌子的摊位前。吸引他视线的,是面前摆着的土豆。

这些土豆大小一样,都是稍长些的椭圆形,表面光滑,很少有节疤,颜色淡黄,看着就很干净。尚卫东拿起放在鼻子上嗅闻,转头对陆嘉说:“这个做薯球特别好吃。”

陆嘉像是很懂的点点头应和了他。他心里想的是,这样的土豆,削皮的时候会很方便吧。陆嘉最讨厌那种坑坑洼洼的的土豆了,削皮削不连贯,很浪费时间。

第27章

此时陆嘉和尚卫东已经走到了这次会场的靠后位置。

兄弟农民合作社的摊位摆的并不大,位置也有些偏,两边摊位摆放的种类不但多,而且颜色摆布特别好看,很吸人眼球,所以这家摊位就被对比的客人寥落,尚卫东看土豆这一会,都没有其他人停留的。

在摊位上的是一个带着眼镜的年轻男人,见尚卫东对着和土豆有意思的模样,急忙介绍道:“这个土豆是烘烤土豆的一种,我们又做过很多次品种改良,虽然遗传得还不稳定,但是这样的土豆出数量已经过半了。”

尚卫东又瞧上了他们的辣椒、茄子等蔬菜。他大概是对这家格外满意,所以看得很仔细,很有沉进去的意味,说不定还在心里构想了种种菜谱,陆嘉也不打扰他,看开其他种类,却在他们的摊位上看到了装在小瓶里的干桂花。

陆嘉如今看到花就敏感的很,脑子里立刻浮现出了有关桂花的食谱,拿起瓶子开口一闻,一股浓郁的香味袭来,好像瞬间来到了八月桂花开的季节,桂花酒、桂花蜜饯等等排着队在陆嘉脑子里吵嚷着。

怎么以前没觉得自己是个吃货啊,陆嘉纳闷地想,但还是忍不住想起了桂花酒酿小圆子的味道。他不爱吃汤圆,也不喝酒,偏偏爱吃各种口味的酒酿小圆子。

陆嘉不爱喝酒是因为酒伤身,伤身体的稳定性。陆嘉爱好各种极限运动,有时候一个抽筋,手一摇晃,可能命就搭上了。烟还好些,反正陆嘉也不常抽,抽得最多的时候,两个星期才一盒。

陆嘉与摊主攀谈起来。

“你们这桂花很香,是自己种的吗?”

“对,我们包了一座山种的果树,间种的桂花啊、玫瑰、桃花什么的,也做花茶,也做熏香。”

“你们这个农副产品基地在哪啊?”

“就在国道边上,我们在那包了一大片地和一座山,那边环境挺好,来晚交通也运输方便。”

年轻摊主很健谈,陆嘉从他这知道了不少信息。这个兄弟农民合作社都是兰城庄家沟村的,以前是贫困村,一直靠吃补助和守着可怜的田地过活,后来新修了国道,正好引了过来,兰城政府又顺势派来脱贫工作小组过来,引导庄家沟子村走生态农业道路,成立了兄弟农民合作社,包了一大块地和一座山头,这些年来也逐渐脱贫开始致富。

这个戴眼镜的摊主,就是庄家沟子村里难得的大学生,大学考的农业大学,毕业后直接回村里合作社上班,让合作社来推介会就是他一力主张的。

这是个可以深入的合作对象,陆嘉想。如果是已经发展成熟的农副产品基地,他们未必会和肚子饿了合作,因为现阶段肚子饿了需求量小,他们未必愿意应付


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