“很厉害嘛，都能闻出来了。”邵衍赞赏地看了他一眼，刚抬手，严岱川就极有眼色地把洗干净的牛肝菌递了过去。热油、下锅，煸菌，这道百菌汤也是御门席相当受欢迎的招牌菜之一。整道菜从汤底到原料都是用菌菇制作完成的，各种不同产地不同味道的菇口感和滋味相结合，成品一点都不寡淡，反倒因为结合了不同菇类，香气会呈现出一种和荤汤截然不同的鲜美。一道汤里二十七八种菇类，每一种的处理方式都有着各自的讲究，工序相当麻烦。
严岱川最爱喝这道汤，其次就是邵衍炖的火腿花胶，火腿的香浓和花胶的粘糯两相结合，也是不可多得的上等菜品。眼见年夜饭有自己最喜欢的菜，他心情极好，忍不住闷骚外露，满嘴好话：“你做的菜我一闻就闻出来了。s市那些名气那么大的古梅餐厅，我觉得味道只是一般，哪里有你一半的口味？”
邵衍喜欢本来就是个喜欢被拍马屁的人，尤其是严岱川这种闷葫芦的马屁，听一次简直是通体舒泰。只不过对方话里的意思他有些不理解：“古梅餐厅是什么？我没听说s市有叫这名字的饭店啊。”
“你不知道古梅餐厅？”严岱川表情惊讶，现在美食界还有不知道古梅餐厅的吗？不过想到邵衍之前失过忆的事情，他又多少能了解原因了，耐心解释道，“不是说名字叫古梅餐厅。是一个从法国起源的叫做古梅的组织，总是在世界各地寻找口味好的餐厅。这个组织有很多年历史了，也很有权威，评选的方式很苛刻也很私密，达到了他们的标准后，普通餐厅就会被冠上古梅餐厅的名称，算是一种荣誉吧。”
邵衍皱起眉头：“我的手艺好不好，还用得着他们来评头论足？”
严岱川失笑，觉得对方这样满脸骄傲维护自己自尊的模样真是可爱极了：“并不是评头论足，没被评上他们不会发表意见，餐厅的评选都是私下进行的，餐厅主人都不会得到风声。古梅的标准很严苛，评上之后好处也很多，世界各地都会知道这个餐厅的名字。跟你走的挺近的那个茅先生，他家的酒楼十多年前就评上了古梅二星，从那以后生意就青云直上。他们全家人都把这个当成比天还要大的荣誉。”
邵衍低头把煸炒出香味的牛肝菌倒进汤料袋中丢进锅里煮，心中却已经因为严岱川的一番解释意动了起来。茅家人挺有钱的，家里养了那么一大串亲戚，听说酒楼开的遍地都是，这样讲来，好像也和餐厅顶着的荣誉脱不开关系。邵衍别的不消说，对自己的手艺还是很有自信的，评上这个什么什么餐厅，对自家的生意似乎也会有相当大的正面影响。
他一时琢磨个不停，手上掀起来的锅盖都忘了放回去，香气随着咕嘟咕嘟的汤泡泡飘地到处都是，厨房外开始出现探头探脑等开饭的人。
邵父在天快黑的时候才回来，听邵母埋怨他回来的太晚，也只是笑笑。邵母见他脸色奇怪，不由问道：“你怎么了？”
邵父看了她一眼，心中衡量片刻，还是照实回答：“韦伯给我打电话了。”
“谁？”邵母愣了一下，随后眉头慢慢竖了起来，“赵韦伯？他哪来的你电话？”
“我不知道啊。”见老婆一副立刻要气死了的表情，邵父连忙安慰她，扶着她拍拍后背哄道，“他也没说什么，就告诉我他现在已经没跟老二他们家做事了，问我s市这边的店里缺不缺人，说可以来这里给我们帮忙。”