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高凉笑着说:“你是来我这里学徒不错,所以我给的就是学徒工的工资。钱不多,你就别嫌弃,拿着吧。”瘦猴主要是晚上过来陪伴护送她们,帮忙搬点重东西,有时候也要帮忙打打下手。早上比高凉来得晚一点,来帮忙卖菜,一直忙到结束,到家后还会帮忙清洗一下食材,吃了午饭才会回自己家,其实干的活儿也不算少。而且有他在,安全问题也有了保障。

高凉知道瘦猴家里的情况,他几个月没上班,自然是一分工资也没有,一个成年人,身上一分钱都掏不出来,这种极度的窘迫高凉曾经有过,那滋味特别不好受,穷得会让连底气都消失,所以她决定给瘦猴发点工资。

吴春梅在一旁说:“杨哥,你就拿着吧,这是高凉的心意。不然以后她都不好意思叫你干活了。”

高凉笑着说:“对啊。等你以后开饭店了,还需要你帮我做生意呢。”

瘦猴窄瘦的脸上露出复杂的情绪,有窘迫,也有感激和感动,他用力眨了两下眼睛,接过钱:“谢谢高凉。”

高凉笑眯眯地说:“希望大家都好好的,加油,下个月争取多赚点。”

吴春梅和瘦猴都用力点头:“对,一起加油!”

第四十一章 泡椒凤爪

国庆那天的生意自然不用说的好, 姐弟几个一齐上阵,加上春梅、瘦猴和王奶奶都来帮忙, 总算应付过去了。放假这几天高盼表现得特别乖, 主动干活,毫无怨言, 对学习也认真多了, 居然还跟春梅请教问题,这可是极其难得的, 要知道高盼素来是能少出一分力就少出一分,在学习上从没积极主动过。

高凉不知道妹妹这种幡然醒悟是暂时的还是永久的, 暂时的又能够持续多久, 但还是觉得欣慰。她也清楚, 社会是多元化的,每个人的性格、生活方式都各不相同,她不会以为自己希望高盼好好学习考上大学她就真能考得上, 但就算是考不上,她还是自己妹妹, 只要她好好的,平平安安的,哪怕是再平凡都很好, 无论如何,高凉都无法承受再一次失去弟弟妹妹的痛。

进入十月,天气凉快起来了,凉拌菜销量不如从前那么好, 高凉知道自己应该开发新菜品了。一些秋冬时令的蔬菜开始上市,高凉打算做泡菜卖。他们这儿人也吃腌咸菜和泡菜,但是口味以咸为主,不如四川泡菜那么爽口,而且主要是用来做菜的辅料,不像四川泡菜还能当主料。

高凉自己没做过泡菜,只是见大师傅做过,有个大致的印象,王奶奶做泡菜的技术不错,所以她请教了王奶奶,然后在配料里加上香料、冰糖和酒,先用胡萝卜和白菜做试验,这种泡菜是速食的,一两天就可以吃,久了会变酸。第一次试验就非常成功,脆爽可口,咸酸适中。王奶奶都说做得比她做的好吃。

试验成功之后,高凉在店里推出了泡菜,卖得非常便宜,比食材也就贵上那么一毛钱一斤,然而买的人并不多。这在高凉的预料之中,毕竟这个年头的人都少油水,不像后来的人那样大鱼大肉吃腻了,想吃点泡菜解解腻。

高凉也不心急,她做泡菜的目的并非完全是为了卖泡菜,主要是为了做泡椒。她早就发现卤鸡爪不太好卖,而打算做泡椒凤爪,因为泡椒凤爪味道比卤鸡爪更爽口过瘾,而且比卤鸡爪更耐保存。没有泡椒,泡椒凤爪自然无从做起,所以当务之急便是做泡椒。

用来做泡椒凤爪的泡椒都是朝天椒,他们这儿很少种植朝天椒,不过也不是没有,吴春梅的母亲就帮高凉从她娘家那边买了一些来,只有几斤,不过已经足够高凉用了。高凉用之前调好的盐水做了两大瓶泡椒。瓶子是瘦猴帮忙找来的大玻璃瓶,他们厂里虽然已经不生产了,但是存货还是有一些的,找几个质量好的大玻璃完全不成问题。

高凉对这两瓶泡椒期待值很高,开玩笑地对吴春梅说:“我这两瓶泡椒是集众人努力与智慧之大成,我相信一定会成功的。”

吴春梅笑着点头:“是麻烦了不少人,说得我对泡椒凤爪开始期待起来了。”

一个礼拜之后,高凉打开瓶子,用干燥的筷子夹出泡椒一尝,顿时喜上眉梢,盐水泡过的朝天椒咸酸可口,辣度适中,回味绵长,不像鲜辣椒那样辛辣刺激。这下高凉更有信心做好泡椒凤爪了。

为了做泡椒凤爪,高凉攒了两天的鸡爪,放在王奶奶家的冰箱里存着。高凉没做过泡椒凤爪,但这跟做卤菜和泡菜原理是差不多的,鸡爪首先肯定是要煮熟,和泡椒、姜、花椒等一起放入装了盐开水的玻璃瓶子里,再加入适量白醋,等鸡爪入味即可食用。

等到开瓶品尝的时候,果然如期待的那样,入口就是一股酸辣味,高凉满足地闭上了眼睛,就是这个味儿:“春梅,你快来尝尝。”

吴春梅吃了一个凤爪,然后睁大了眼睛:“这味道……”

“怎么样?”高凉满脸期待地问。

吴春梅猛点头:“太好吃了,又辣又过瘾。高凉,这个绝对会受欢迎的。”

高凉笑得十分得意:“你也觉得好吃吧?以后的鸡爪都拿来泡


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