第七章 王小胖  神医小厨

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华夏饮食文化博大精深,流传数千年之久,而满汉全席,更是这当中的精华所在,清代年间,国力强盛,在封建统治的社会体系当中,皇族的吃喝穿戴就必须达到极致要求,其中的奢侈程度,是老百姓根本无法想象的。

萧鹏程看到了菜单的定价,也是大为吃惊,也只有张烨才懂得这其中的原因。

“我的厨艺传承于祖上,满汉全席的华夏饮食文化的瑰宝,正因为如此,我们不说食材的珍贵难得,单单对厨师的要求就十分严格,做菜讲究的是色香味意型,单单看到这当中每一道菜,有可能只是普通到不能普通的凉盘,都会有复杂无比的工艺和要求,所以你所看到的价格,已经是我给的良心价而已”

萧鹏程听到这一番讲述,才知道了其中的原因,思考过后,也觉得情有可原,要知道,古代帝王所吃的东西,哪有凡品?

萧鹏程已经知道,张烨并不缺钱,而且赚钱还很快,足够他锦衣玉食了。

“没想到,小兄弟还真是真人不露相,本人就是做酒店生意的,可你这菜价,已经甩了我几条街了,呵呵,还真勾起了我的好奇心,不如这样,我在你这里定一餐如何=棠阏飧雠笥眩并且让我孝敬一下我家那老爷子,也让我领略一下老弟的本事如何?”

萧鹏程这可是一个一石三鸟的想法,第一就算是回报了张烨,做生意的当然希望财源滚滚,生意兴隆,就当是给张烨捧个场。

第二当然是可以坐下来吃个饭,也让老爷子亲眼见一见这个救命恩人,到时候老爷子想怎么样,都由他做主了。

第三就是可以吃到这只在传说中才可以吃到的菜肴,这世间,只要不是厌食症患者,所有人对美食的**都很强烈,只是每个人口味各不相同,所喜欢的食物也不一样而已。

张烨当然也同意这个提议,就当是接了一单生意,不过不同意也不行,那样的话估计萧鹏程会在这里坐上一宿。

“当然可以,能结交老哥这样的成功人士,是我的荣幸,如果看得起小弟,定上一餐也可以,不过时间要在一周后,我需要准备食材,菜单我给你定,有什么特殊要求,你可以跟我说,一个星期以后,什么时间可以,我们再定,你看这样行么?”

张烨将流程告诉了萧鹏程,想要做一桌菜,需要的东西很难采购,张烨也是三年来的积累,才找到食材的供应,有一些很难买到,当然这其中没有那些违法的保护动物,就是有,张烨也不会去做,这也是原则问题。

满汉全席中流传着几道奇珍的菜肴,比如熊掌,雀舌,猴脑,象拔和猩唇等,都被华夏国列为珍稀保护动物,虽说张烨也有祖上传下的烹饪手法,可从来没有接触过,对食材的不理解,是很难做出美味佳肴的。

“好,那就这么定了”

萧鹏程与张烨达成协议,起身握手,向外走的时候,下意识的看了看楼梯处,愣了愣神,走出别墅。

张烨走向餐桌,将碗筷收拾起来,去厨房开始了清洗工作,唐梦瑶不知什么时候走了下来,倚靠在门口,对他说道:“你认识萧鹏程?”

“嗯,今天刚认识的吧,怎么了?”

“没什么,就是好奇,这么大的人物为什么会来你这里,你还真是越来越让人看不透了”

张烨手上动作顿了一下,说道:“你这样可是很危险哦,女人对一个男人产生好奇,下一步就是无法自拔的爱上他”

唐梦瑶嗤之以鼻,扭身走回楼上,一边走一边冷声说道:“你也太自恋了!”

张烨一边干活,一边回道:“这不是自恋,而是自信”

然而唐梦瑶已经回到了自己的房间,没有了下句,张烨将厨房收拾干净,重新检查一遍,满意的点了点头,坐在客厅里,喝着香醇的茶叶,想着今天中午时,发生的事情。

他从没有想过自己的特殊能力可以救人,而且效果还会那么的好,看来以后也应该多研究一下自己的能力,被不着什么时候,就会派上用场。

一夜无话,第二天一早,张烨很早就起来,熬制了梗米粥,当中放入鸡肉丝,香葱,早餐还是清淡一些,才吃的顺口。

唐梦瑶起来以后,没有客气的用过早餐,开车上班去了,也不知道她是做什么工作的,每天好像很忙的样子。

张烨也开始准备一个星期后,需要用到的食材,满汉全席,顾名思义就是满菜和汉菜的结合,而满菜,就不得不说一下满族人吃饭的特点了。

满族人最喜欢吃的就是猪肉,最常见的就是烧猪,猪肉块或整猪搁在火上烤熟,或者白煮,猪头,蹄,下水什么都一锅煮熟,不放盐酱。

清朝的宫廷里不吃牛肉,因为牛是耕田的工具,也不经常吃鱼和海鲜,但是顿顿都有猪肉,也吃一些羊肉。

现在我们的饮食中,卤肉,酱肉,叉烧,都有清朝的饮食遗风。

‘小猪一品’在清末时期极度流行,而做法也非常多,烧小猪,白蒸小猪子,白煮小猪子,油包槽蒸小猪,扒小猪,八宝奶猪,水磨小猪,绉纱小猪,虎皮小猪,蜜酿小猪,松子小猪,熏小猪,红烧小猪等。

张烨准备给萧鹏程做的,就是烧小猪,也称烤乳猪。

烧小猪选用八到十斤的乳猪,过了十斤的猪,猪皮之下有一层绫雪,吃起来会比较腻,上好的烧小猪绝


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