做完徽州炖鸽，老爷子又开始做清蒸石鸡，将石鸡用刀从颈部开一小口，从刀口处下手剥去外皮，再去内脏，剁去头、爪，洗净，每只切成四块。将木耳洗净，撕小片。将石鸡放入汤碗中，加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片，汤碗上盖一个大盘，上笼蒸半小时。

徽州石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。

忙完这两道大菜之后，老爷子开始慢吞吞做起徽州特色的小吃起来，蟹壳黄烧饼，石头馃，徽州混沌，蝴蝶面，五城茶干。

“爷爷，别忘了做虎皮豆腐。”张晓东一点都不怕自己的爷爷累着，还想再加个菜。

“臭小子，没看到我已经把毛豆腐拿了出来了吗！”老爷子装作严肃的训斥了这棵一句，然后又开始笑呵呵起来。