凌蔚卫刚才也在后厨转了一圈,所以知道大概都准备了什么食材,才能迅速在菜单上发现问题。
如今想要做出菜单上的菜肴是肯定不可能了,不过现有的食材也不错,凭着他和曹大厨的手艺置办出宴席应该没什么问题。
凌蔚卫抄起一只笔,拿着菜单在后厨游走了起来,看着那些食材在菜单上迅速的修改着什么。
“曹师兄,您看看行么?”凌蔚卫将自己改过的菜单递了过去。
“这……”曹大厨惊到了。这么短的时间内,重新制定出一份新菜单,这得是多强悍的能力。
须知制定一份菜单,和去餐厅随便点几个菜并不一样。
除了要考虑到荤素搭配、冷热合宜、五味杂陈等等之外,不能抢了主菜的风头,也不能破坏宴席整体的完美。当然最重要的是,这些菜肴的食材,他们都必须有。
这一场宴席下来,或许要几十个菜品,仅仅是在食材中游走一番,就能重新制定出来,曹大厨觉得自己还是小看对方了。
“曹师兄,这些菜肴我并不是都擅长,咱们俩来分分工,一人一半,如何?”凌蔚卫面带笑容。
“好啊。”曹大厨欣然应允,“咱们也算是兄弟之间切磋一把。不过,这主菜……”
“主菜交给我,放心。”关于主